CHOCOLADEMOUSSE RECEPT

Door Alexandra Evans schrijft naar recepten

Heb je een zoetekauw, waardoor je elke dag snakt naar de lekkerste chocolaatjes en desserts die over de hele wereld te vinden zijn? Zo ja, dan kunt u nooit ‘nee’ zeggen tegen chocolademousse! Het is een delicatesse die zelfs geliefd is bij degenen die niet overdreven chocoladevriendelijk zijn en die vrij gemakkelijk te maken is. Dus, zet je koksmuts op je hoofd, ga meteen naar de keuken en begin met het maken van dit zondig heerlijke dessert voor jezelf en je dierbaren. Ik ben een echte zoetekauw, dus ik ben altijd op zoek naar iets nieuws en lekkers om mijn trek te stillen. Chocolademousse is een van mijn favoriete desserts aller tijden, en het is eigenlijk vrij eenvoudig om thuis te maken. Als je nog nooit chocolademousse hebt gehad, is het eigenlijk een rijke, chocoladeachtige vla die tegelijkertijd licht en luchtig is. Het wordt meestal gemaakt met eieren, room en chocolade en kan op smaak worden gebracht met vanille tot koffie. Thuis chocolademousse maken is eigenlijk vrij eenvoudig. Begin met het smelten van wat chocolade in een dubbele ketel of in de magnetron. Klop vervolgens wat eieren en room erdoor tot alles goed gemengd is. Voeg ten slotte wat lucht toe om het mengsel lichter te maken en het die kenmerkende mousse-textuur te geven. Zodra je mousse klaar is, schep je het in afzonderlijke serveerschalen en zet je het minstens een uur in de koelkast voordat je het serveert. Werk af met slagroom en eventueel wat cacaopoeder. Genieten van!

Ingrediënten vereist:

Voor een verrukkelijke chocolademousseschotel zou je nodig hebben:

Donkere gehakte chocolade - 200 g (elk merk is voldoende)
Verdikte room - 250 ml, d.w.z. 1 kop
Boter - 20 g
3 eieren
Je hebt ook anderhalve kop verdikte room nodig
Voor de garnering heb je weinig felrode en heerlijke kersen nodig (met steeltje eraan)

Methode:

Neem een hittebestendige kom en doe er gehakte donkere chocolade en boter in.
Plaats deze hittebestendige kom met de twee ingrediënten boven een pan met kokend water. Houd er rekening mee dat de kom het kokende water niet raakt)
Blijf het mengsel minstens 5 minuten roeren met een metalen lepel
Roer en klop ondertussen de 6 eidooiers goed los en houd apart in een kom.
Haal de kom uit de pan en zet hem 5 tot 6 minuten opzij om af te koelen.
Meng de eidooiers in de kom met het mengsel van chocolade en boter en blijf roeren.
Klop de ingedikte room met een elektrische klopper tot er zich zachte pieken in vormen. Combineer deze gevouwen room met behulp van een lepel met het chocolademengsel.
Klop het eiwit apart van de eieren goed op met een elektrische klopper in een droge kom tot er zich zachte pieken vormen.
Giet met een lepel de helft van het eiwit in de kom met het chocolademengsel en meng goed. Voeg de resterende helft van het eiwit toe nadat het goed is gecombineerd.
Giet het chocolademengsel gelijkmatig in serveerschalen of glazen en dek het af met plasticfolie. Je kunt zelfs martini-glazen gebruiken voor dit dessert dat er verfijnd uitziet
Zet de glaasjes met het chocolademengsel 3 tot 4 uur in de koelkast, of blijf af en toe kijken of ze stevig zijn geworden en goed in de glaasjes blijven zitten.
Met de extra ingedikte room die eerder opzij is gezet, klop het goed met een elektrische klopper tot er zich pieken in vormen. Neem een schone spuitzak en vul deze met het roommengsel. De kegel is bij voorkeur voorzien van een mondstuk.
Spuit nu de room in een spiraalvorm bovenop elk chocolademousse-glaasje en werk het af met felrode, sappige kersen op steeltjes ter decoratie.
Je kunt zelfs noten gebruiken zoals abrikozen, cashewnoten of zelfs ander fruit zoals aardbeien, frambozen en zelfs sappige pruimen voor het garneren van chocolademousse.
Als je een stevigere chocolademousse wilt, probeer het dan een nacht te bewaren voor een veel beter gerecht op het einde.