Door Amanda Roberts schrijft naar levensstijl
Het einde van de zomer is de tijd van het jaar die het grootste assortiment verse producten oplevert. Geen wonder dus dat dit het perfecte seizoen is om te experimenteren met creatieve keukens. Als professionele chef vind ik het leuk om nieuwe smaakprofielen en seizoensgebonden ingrediënten te ontdekken. Het einde van de zomer is absoluut de beste tijd om chef te zijn! Er is een overvloed aan verse producten om mee te werken, dus het is de perfecte tijd om te experimenteren met nieuwe smaakprofielen en seizoensgebonden ingrediënten. Ik vind het geweldig om unieke gerechten te kunnen maken die passen bij het seizoen waarin we ons bevinden.
Als je graag boerenmarkten bezoekt, dan is dit een bijzonder spannende tijd om te winkelen, met veel verse kruiden, groenten en zoet zomerfruit om te proeven. Als je het zomerseizoen smakelijk wilt afsluiten, zijn hier een paar ingrediënten en recepten die op je boodschappenlijstje zouden moeten staan:
1. Pesto
Pesto staat als eerste op deze lijst, want als het thuis wordt gemaakt, is het absoluut heerlijk - en niets uit een pot kan ooit worden vergeleken. Naast verse basilicum en pijnboompitten heb je voor pesto maar een handvol andere ingrediënten nodig – knoflook, olijfolie en parmezaan – en een keukenmachine. Het resultaat is een hemelse en aantrekkelijke toevoeging aan pastasalades, pizza of bruschetta. Het is echt een magische tijd van het jaar voor fijnproevers.
2. Als een Julep
Er gaat niets boven een zomerkruiden zwemmen in je cocktails om je te laten waarderen hoe een simpel takje munt, basilicum of gember je drankje volledig kan transformeren. Als je van extra sterke munt houdt, kun je hem eerst pletten om de olie in je drankje te laten sijpelen. Probeer je glazen van tevoren te glazuur of voeg wat zongebrouwen ijs toe Zoete thee in zuidelijke stijl aan je cocktail om dit drankje nog zomerser te maken.
3. Barbecue!
Als de zomer ten einde loopt, zullen mensen de grill aansteken en experimenteren met in de vlam gekookte lekkernijen. De mogelijkheden voor barbecue recepten zijn eindeloos met de overvloed aan zoete en hartige ingrediënten van de zomer, zoals gegrilde ananas, asperges, aubergine of citrus.
4. Berry-Peach Cobbler met gesuikerde amandelen
Deze combinatie van bessen en perziken gegarneerd met in augustus gerijpte amandelen is de belichaming van de zomer. Hoewel schoenmaker op zichzelf al heerlijk genoeg is, is het ook een goed excuus om het ijs uit te breken voor wat extra verwennerij. Zorg ervoor dat je het zoetste, sappigste fruit krijgt bij het maken van dit recept.
5. Spinazie en artisjokkendip
Dipbaar voedsel is altijd welkom bij elke buitenbijeenkomst of barbecue, en vers gesneden spinazie en artisjok maken deze dip zowel kleurrijk als heerlijk. Als je een complexere smaak wilt creëren, probeer dan de artisjok te grillen voordat je hem aan de dip toevoegt.
6. Margaritas met gezouten watermeloen
Een klassiek zomerfruit gecombineerd met een klassiek zomerdrankje – wat is er beter? De dagen waarop u van dit verfrissende drankje bij het zwembad kunt genieten, lopen misschien ten einde, maar er is nog steeds tijd om serieus plezier te hebben en hiermee indruk te maken op de buren recept .
Zorg ervoor dat je het meeste uit je laatste zomerdagen haalt door je over te geven aan een paar - of alle - van deze heerlijke recepten en cocktails, en vergeet niet creatief te zijn door een unieke draai aan je favoriete gerechten te geven. Beschouw deze keer als een finale van het beste koken dat de zomer te bieden heeft.
