Door Amanda Roberts schrijft naar levensstijl
Een warm broodje kan een geweldig ontbijt of lunch zijn als je geen tijd hebt om te koken of een groot gezin hebt. Broodje gegrild graanbrood is niet minder voedzaam dan aardappelpuree met kip en kan veel lekkerder zijn. Ik hou van een warm broodje als ontbijt, lunch of diner. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken en zitten boordevol voedingsstoffen. Bovendien zijn ze een geweldige manier om uw gezin bij de keuken te betrekken.
Broodjes Ham & Kaas
- Broodjes Ham & Kaas
- Tosti met kipfilet
- Sandwiches met spek, ei en rucola
- Sandwiches met avocado en omelet
- Een toast met notenboter, jam en banaan
Moeilijkheidsgraad : Nieuweling.
Ingrediënten voor 4 porties:
- brood voor toast - 8 stuks;
- kaas - 100 g;
- augurken - 3-4 stuks;
- ham – 4 plakjes;
- mayonaise - 2 theel.
Apparatuur: elektrische grill of tosti-ijzer, rasp, mes.
Rasp kaas met een zesteur/rasp. Augurken in rondjes snijden. Smeer toastjes aan beide kanten in met mayonaise. Strooi de helft van de geraspte kaas en komkommers aan één kant. Leg er een plakje ham bovenop. Strooi voorzichtig de overgebleven kaas. Bedek met de tweede toast en bak in een elektrische grill of tosti-ijzer gedurende 9-10 minuten tot geroosterd en gesmolten kaas. Snijd de korst eraf en verdeel de toastjes in driehoekjes.
Tosti met kipfilet
Moeilijkheidsgraad: Nieuweling.
Ingrediënten voor 4 porties:
- wit brood – 8 stuks;
- ingeblikte tonijn - 1 blik;
- augurken - 2 stuks;
- verse komkommer – 1;
- rode uien – ¼ stuks,
- olijfolie - 2 theelepels,
- mosterd - 1 theelepel,
- citroensap - ½ theelepel,
- mayonaise - ½ kopje,
- toastkaas - 4 plakjes,
- ijsbergsla – 4 blaadjes,
- dille, selderij.
Apparatuur: elektrische grill of oven, blender, mes.
Vork pureer de tonijn. Hak uien, selderij, augurken en dille fijn of gebruik een blender. Meng tonijn en groenten met mosterd, olijfolie, citroensap en halve mayonaise.
Smeer alle sneetjes brood van één kant in met de overgebleven mayonaise. Leg de helft van het klaargemaakte mengsel op de helft en bedek met plakjes kaas. Je krijgt 4 toastjes met sla en kaas en 4 sneetjes mayonaise.
Bak de toastjes apart in de grill of oven. Zorg ervoor dat de lege sneetjes brood niet te geroosterd zijn.
Leg de augurkjes en de slablaadjes (1 per stuk) op de kaas en bedek de sandwiches met een tweede toastje. Voor zo'n boterham is tarwe- of eiermeelbrood geschikt.
Sandwiches met spek, ei en rucola
Moeilijkheidsgraad: Nieuweling.
Ingrediënten voor 4 porties:
- brood voor toast - 8 stuks;
- spek – 8 stuks;
- eieren – 4 stuks;
- mayonaise – ½ kopje;
- boter - 2 theelepels;
- Sriracha of chilisaus – 1 theelepel;
- raket - 1 kopje;
- zout, gemalen zwarte peper.
Apparatuur : elektrische grill of oven, koekenpan, mes.
Bak of bak spek op voedselfolie tot het krokant maar niet droog is. Smeer alle sneetjes brood aan één kant in met mayonaise en bak/braad ze aan die kant 3 minuten op een voorverwarmde pan/grill.
Terwijl de toastjes geroosterd worden, meng je de rest van de mayonaise met de Sriracha saus. Maak gebakken eieren op boter, voeg zout en peper naar smaak toe.
Smeer de ongebakken kant van de toast in met mayonaise pikante saus, leg spekjes, een ei en wat rucola erop en dek af met een tweede toast. Het spek moet krokant zijn, niet droog.
Sandwiches met avocado en omelet
Moeilijkheidsgraad : Nieuweling.
Ingrediënten voor 4 porties:
- graanburgerbroodjes – 4 stuks, of meergranenbrood – 8 stuks;
- eieren – 6;
- melk - ¼ kopje;
- boter - 50 g;
- kaas - 150 g;
- avocado – 1;
- rode paprika - 1.
Apparatuur: elektrisch grillen of tosti-ijzer, koekenpan, kom, mes, rasp.
Klop de eieren en melk los. Giet het mengsel in een hete en beboterde pan. Bak onder voortdurend roeren op laag vuur in ongeveer 5 minuten gaar roerei maken . Haal van het vuur, voeg geraspte kaas, zout en peper naar smaak toe. Roer opnieuw.
Leg roerei op de bodem van het broodje, top met in plakjes gesneden avocado's en paprika. Bedek het allemaal met de bovenste helft van het broodje en stuur het 2-3 minuten naar de grill of tosti-ijzer. Roerei moet op laag vuur worden gebakken, onder voortdurend roeren.
Een toast met notenboter, jam en banaan
Moeilijkheidsgraad : Nieuweling.
Ingrediënten voor 4 porties:
- toastbrood – 8 stuks;
- pinda's of andere noten - 1 kop;
- Banaan – 1,
- jam;
- graan kwark;
- plantaardige olie - 1 el;
- honing of een andere zoetstof (jam, gelei, siroop) – 1 el,
Apparatuur : elektrische grill, blender, mes.
Maal noten of pinda's in een blender, voeg naar smaak zout, honing en plantaardige olie toe. Alle kruiden kunnen aan de pasta worden toegevoegd: kaneel, cacao of butternut, en water kan worden toegevoegd in plaats van plantaardige olie - de pasta zal dan luchtiger en minder calorieën bevatten.
Grill of toast de stukjes brood. Smeer een dun laagje jam op de toastjes, dan pindakaas en leg er een banaan in rondjes op. Dek af met de tweede toast.
Na zo'n ontbijt kun je gerust verder naar de sportschool gaan -het is niet zwaar en de energie is voldoende voor 3 uur matige training.
