Door Alexandra Evans schrijft naar recepten
Geloof het of niet, cheesecake bestaat al meer dan 2500 jaar. De eerste vermelding ervan was een boek over cheesecakes, geschreven door een Griekse arts genaamd Aegimius in de 5e eeuw voor Christus. Maar het vroegste recept werd gevonden in een boek geschreven door Cato de Oudere in 160 voor Christus. Het recept was heel eenvoudig en vroeg om schapenkaas, meel en honing. Ik kan niet geloven dat cheesecake al meer dan 2500 jaar bestaat! Het is verbazingwekkend om te bedenken dat de eerste vermelding ervan was in een boek geschreven door een Griekse arts in de 5e eeuw voor Christus. Het vroegste recept werd gevonden in een boek geschreven door Cato de Oudere in 160 voor Christus. Het recept was heel eenvoudig en vroeg om schapenkaas, meel en honing. Het is verbazingwekkend om te bedenken dat dit heerlijke dessert al zo lang bestaat!
De modernere cheesecake kwam tot bloei toen het eerste Engelse kookboek verschillende varianten bevatte in een taartvorm met verschillende smaken. Toen roomkaas eenmaal werd ontdekt door een boer die een bepaald soort kaas probeerde te maken, werd begin 1700 de eerste echte cheesecake gemaakt.
Tegenwoordig zijn er honderden verschillende recepten over de hele wereld voor dit heerlijke gerecht. Zuid-Afrika heeft een populaire variant gemaakt met slagroom, Azië gebruikt matcha, kwark of paarse yams, terwijl Australiërs dol zijn op ongebakken cheesecakes in smaken als passievrucht, karamel, framboos en citroen. En hier vinden we het hoe dan ook leuk.
Mijn favoriete 5 instant-cheesecake-recepten
Of je nu houdt van de dikke en rijke New Yorkse stijl, de Chicago-stijlcake met zandkoekkorst of de Jello no-bake-variant, ze zijn allemaal heerlijk op hun eigen speciale manier. Ik heb een heleboel cheesecake-recepten die op verschillende manieren zijn gemaakt, van de traditionele tot deze instant-potrecepten.
IP Oreo Cheesecake
Als je van Oreo-koekjes houdt, dit Oreo-cheesecake is voor jou. De korst is gemaakt van gemalen koekjes en boter en de vulling is de perfecte mix van rijke roomkaas, zware room, suiker en gehakte Oreos. Vervolgens wordt de bovenkant overgoten met decadente ganache van witte chocolade voor een geweldige smaak zoals je nog nooit eerder hebt gehad.
Een cheesecake koken in de instantpan is niet moeilijk. De truc is om een pannenlap te gebruiken om de met de cake gevulde pan voorzichtig op de onderzetter in de pot te laten zakken. Zo haal je de pan er gemakkelijk uit als hij klaar is zonder problemen. Gebruik ook een springvorm om de cake uit de pan te halen als deze gekoeld is.
IP Pompoen Cheesecake
Deze pompoen kwarktaart is perfect voor de feestdagen van Thanksgiving of zowat elk moment van het jaar. Zolang je pompoenpuree in een blikje kunt vinden, kun je van deze cake genieten wanneer je maar wilt. U hoeft niet tot de herfst te wachten om van pompoen te genieten.
De vulling is gemaakt met precies de juiste hoeveelheid kaneel, nootmuskaat, gember en andere kruiden vermengd met roomkaas, slagroom, suiker en pompoen. We voegen wat maïzena toe omdat het barsten helpt voorkomen en het gemakkelijk te snijden maakt. En de crackerkorst uit Graham is de perfecte basis voor deze herfstfavoriet.
IP Aardbeien Cheesecake
aardbeien cheesecake is een populaire stijl, maar met dit instant-potrecept maak je dit fluweelzachte dessert snel en gemakkelijk met overheerlijke resultaten. Alles wat je nodig hebt is roomkaas, zure room, eieren, suiker en wat aardbeienjam en jello voor de fruitige vulling.
Bij dit recept is het geheim het citroensap en de schil om het die extra pit te geven en we gebruiken zure room in plaats van zware room voor een lichtere cake. De crackerkorst uit Graham is doordrenkt met kaneel om het bijzonder lekker en knapperig te maken tot de laatste hap. En als je de instantpan gebruikt, kookt hij in slechts 35 minuten.
IP Pina Colada Cheesecake
Je kunt misschien niet aangeschoten worden door deze met rum doordrenkte te eten Pina Colada-cheesecake , maar je zult genieten van de rijke rumsmaak met de pittigheid van ananas en limoen. De standaard roomkaasvulling wordt nog steeds gebruikt, maar er is kokosroom aan toegevoegd om het extra zacht en romig te maken.
Je gebruikt rumextract, limoenschil en -sap, evenals kokosnootextract en geplette ananas om je het gevoel te geven dat je pina colada's op het strand drinkt met een extra lekkere cheesecake. De geroosterde kokoslaag bovenop met plakjes limoen en slagroomrozetten zijn een fantastische toets. En als je het in de instant-pot maakt, is het snel en gemakkelijk.
IP Peanut Butter Cheesecake
Dit unieke dessert zal je verbazen als je een liefhebber bent van pindakaas. Met een korst van Oreo-koekjes en een romige pinda-achtige vulling, de pindakaas cheesecake heeft een uitbarsting van lekkernij in elke hap. Het geheim is dat het niet alleen gevuld is met pindakaas, maar dat er ook miniatuur pindakaasbekers in zitten.
De vulling heeft de typische roomkaas, suiker, room, vanille en eieren, maar er zijn ook chocoladeschilfers en Reese's cups doorheen gemengd, zodat je alle smaken tegelijk kunt proeven. Daarna wordt het overgoten met chocoladeganache en nog wat pindakaascups. Het duurt ook minder dan een uur om in de instantpan te koken, dus je hoeft niet te lang te wachten om te graven.
